Архив для Октябрь, 2016

Торт зефирный

567876

 

Вот один рецепт торта без выпечки. Он очень сладкий и иногда можно себя им побаловать. Такие торты лучше всего делать в сезон клубники конечно, когда она свежая с замороженной тортик не получится, он просто будет растекаться.

Зефир 600гр.

Сливки 35% — 500ммл орехи 400гр клубника 500гр

Для начала сделаем крем из сливок, взобьём их. Орехи перемолоть, а клубнику красиво прорезать на дольки. Теперь будем собирать тортик.

Возьмём красивое блюдо и первым слоем у нас будет зефир разделяем его половинки и выкладываем так как хочется, хоть по — кругу, а можно и сердечком выложить, фантазия вам подскажет. Второй слой крем — крем, посыпать орехи, опять крем и будем выкладывать клубнику. И так будем повторять до окончания ингредиентов. Последний слой смазать кремом, украсить по бокам зефиром, а сверху киви, можно тоже клубничкой или нарезной, а можно и целой. И отправляем его в холодильник.
Детские торты можно заказать здесь. Большой выбор детских тортов.

Мандариновый торт

78959_0

 

На своем блоге хочу рассказать про такой замечательный сладкий десерт под названием мандариновый торт. Тор сам по себе получается очень вкусным, но для вас я решил не писать каким кремом смазывать, пропитывать наш мандариновый торт, а оставил для вас, чтобы вы сами выбрали свой крем, а потом на моем блоге поделились вашими впечатлениями.

Ингредиенты:

Крупные мандарины — 5 шт.

Яйцо — 1 шт.

Мука — 600 гр.

Кефир — 200 мл.

Сливочное масло — 75 гр.

Уксус.

Сода — 1 чайная ложка.

Сахар — 300 гр.

Соль — по вкусу.

Способ приготовления :

1.С начало берем глубокую емкость, туда сложим размягченное сливочное масло, сахар, яйцо, все это нужно тщательно перемешать, добавить кефир.

2.После чего берем наши мандарины чистим их затем пропускаем через мясорубку или взбиваем блендером, мандарины должны быть без косточек, после чего добавляем в нашу смесь, немного подсолить, все это перемешать.

3.Всыпать муку, взбить миксером, чтобы не было комочков, также добавить погашенную соду, после чего еще раз тщательно взбить наш мандариновый торт.

4.Берем форму смазываем ее маслом, посыпаем немного мукой, выливаем нашу получившеюся смесь, после чего дать постоять нашему мандариновому торту 40 минут.

5.Разогреть духовку до 200 — 220 градусов поставить наш мандариновый торт, выпекать до готовности.

6.После достать с духовки смазать любым на ваш вкус кремом, дать немного пропитаться нашему торту.

7.Наш мандариновый торт готов, теперь его можно подавать к столу.

Простые и вкусные кулинарные рецепты на каждый день povarbest.ru

Как приготовить голубцы из капусты

53c1f6b28c59ccef9af8816afb3cf48e

Как приготовить голубцы из капусты

Рецепт:

— капустные листья;

— мяса 300 г;

— риса 1/2 стакана;

— бульон;

— ложка муки;

— сметаны 200 г.

Приготовление:

Разобрать капустный кочан.

В кипящую подсоленную воду нужно опустить листья капусты. Слегка проварить. Вынуть. Положить в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Порезать и обжарить лук. Перекрутить мясо. Отварить рис в подсоленной воде.

Приготовить начинку. Для этого нужно соединить перекрученное мясо, обжаренный лук, сваренный рис.

Расправить листья капусты. Срезать ножом утолщенную часть, или отбить молоточком.

Положить фарш на отбитую часть листа. Сформировать конвертик и завернуть.

Смазать маслом противень и уложить на него сформированные голубцы. Отправить в духовку, чтобы немного обжарить.

Затем сложить голубцы в кастрюлю и тушить. Когда они приготовятся, их нужно выложить на тарелку.

К жидкости которая осталась в кастрюле добавить немного муки, предварительно разведенную в сметане.

Проварить, постоянно помешивая.

Приготовленным соусом заливать голубцы.

 

Салат из огурцов с сычуанским перцем.

bystryi-malosolnyi-ogurechnyi-salat-vnesezonnyi-286342

 

Салат из огурцов с сычуанским перцем.
На 46 порций, как часть набора закусок
1 крупный огурец
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла для жарки
45 сушеных перцев чили, разрезать пополам, семена удалить
1/21 ч. л. сычуаньского перца горошком
1 ч. л кунжутного масла.

1 Огурец разрежьте пополам, выскребите семена. Нарежьте каждую половинку огурца на три части поперек и затем вдоль на тонкие ломтики. Сложите огурцы в миску, посыпьте солью, хорошенько перемешайте и оставьте минут на 30. чтобы вышла лишняя влага
2 Слейте выделившуюся из ломтиков огурца воду и хорошенько их встряхните. Разогрейте сковородувок
на сильном огне. Влейте масло и быстро обжарьте на нем перцы чили с сычуаньским перцем. Они должны потемнеть, но не подгореть. Затем добавьте ломтики огурца, дайте им немного разогреться и впитать ароматное масло. Снимите сковороду с огня, полейте кунжутным маслом и аккуратно перемешайте.

Узнать все целебные свойство огурца можно на сайте http://sad-i-dom.com/

Пища богов

balkangrill_mart13_1«Загадочный и редкий деликатес, который издревле считался лекарственным средством и мощным афродизиаком». Гурманы в этом описании сразу узнают трюфель – драгоценное сокровище кулинарии, настоящий деликатес со стойким ароматом и насыщенным и нежным вкусом. Этот удивительный гриб окружен легендами и мифами, а всю правду о нём нам расскажет Миодраг Стефанович – член мировой ассоциации шеф-поваров WaCS, член ассоциации шеф-поваров Сербии АШКС и шеф-повар ресторана «Балкан-гриль».

Скажите, почему трюфели так редки и дороги?

Добыча трюфелей – процесс очень трудоёмкий. До сих пор не существует эффективных современных технологий ни разведения, ни обнаружения этих драгоценных грибов. И, как и несколько веков назад, для поиска этих редких деликатесов, растущих под землёй, используются специально обученные свиньи и собаки. А целые и свежие трюфели – большая редкость, и не только из-за высокой цены. Этот «капризный принц», как его называют французы, очень требователен к условиям транспортировки и хранения. Его доставляют в Россию из Европы небольшими партиями в контейнерах, выдерживающих особый температурный режим, по специальным заказам шеф-поваров заведений. Из 26 новых блюд, появившихся в меню нашего ресторана «Балкан-гриль», восемь с трюфелями из разного вида мяса, рыбы и птицы.

А стоят ли эти грибы такой всемирной славы?

Несомненно, стоят. Дело не только в их безусловных вкусовых достоинствах, но и в некоторых других свойствах… Александр Дюма деликатно обозначал их так: «Они, при известных обстоятельствах, способны сделать женщину более ласковой, а мужчину – более горячим». То есть трюфели считаются мощным природным афродизиаком. И это, разумеется, делает блюда с их добавлением ещё более желанными.

balkangrill_mart13_2

 

По причине ярко выраженного, насыщенного вкуса трюфелей и долгого послевкусия, трюфели используются исключительно как добавка к основному блюду. Достаточно даже самого маленького количества этого продукта, чтобы добавить совершенно особенный вкус блюду.

balkangrill_mart13_4

 

 

 

При дворе французских королей трюфели подавались с минимумом кулинарной обработки, но обязательно с живыми цветами. Сейчас в ресторане «Балкан-гриль» они подаются ничуть не менее изысканно.

balkangrill_mart13_3

Рулька свиная

rulka_dekabr12_1

Свиная рулька12 шт.
лук1 шт.
Морковь1 шт.
Мед1 Ст. л.
Горчица  — 1 Ст. л.
Майонез1 Ст. л.

Соус:
томатная паста
базилик сушеный, орегано сушеный, кинза зелень, перец, чеснок, чили, соль, сахар

Свиную рульку вывариваем в воде на медленном огне по типу холодца 11,5 часа. В процессе варки в бульон добавляем пережаренную морковь и лук, чтобы бульон был насыщенный. По приготовлении смазать рульку смесью меда, горчицы и майонеза. Затем ставим на 20 минут в хорошо разогретую духовку. Рульку можно поместить в рукав для запекания или обернуть в фольгу. После того как рулька зарумянится, ее можно вынимать. Соус готовится так. На медленном огне минут 57 выпариваем одну часть томатной пасты и три части воды. Добавляем сухие травы базилика и орегано, зелень кинзы и петрушки, а также по вкусу соль, сахар, чеснок и перец чили. Тушим еще 1015 минут, остужаем и перемалываем в блендере. Соус к мясу готов!

windows блог, кулинарные вордпресс, блог здоровье.
Сайт размещается на хостинге Спринтхост